Domaine Desvignes, Vins de Givry

Givry rouge 1er cru "Le Clos du Vernoy" Monopole
Vieilles Vignes
 Millésime 2014  /2015

Cépage : pinot noir
Issu d'un clos de vignes âgées de 40-45 ans de moyenne, parcelle entourée de murs, sol argilo calcaire. Vieille vigne.

Robe rubis soutenue aux reflets violacés intenses. Nez mélant les fruits noirs, sureau, à des notes de sous bois apportées par l'élevage. En bouche, vin alliant la richesse et la maturité du millésime à l'expression du terroir, ce qui se traduit par une attaque assez puissante en bouche avec une excellent niveau d'ouverture aromatique puis le vin se fait ensuite plus élégant et plus fin, les tanins présentent une belle finesse. Vin qui demande à évoluer encore un peu pour obtenir un peu plus d'harmonie en fin de bouche.

A servir sur une belle pièce de boeuf .

Givry rouge 1er cru "La Grande Berge"
Millésime 2015
                     


       Vente en Bouteilles 0.75 L , 0.50 L et  Magnums
      Givry rouge 1er cru "La Grande Berge"


     

cépage: pinot noir
Issue d'une grande parcelle de vignes situées en coteau, belle exposition au soleil, sol argilo calcaire

Robe rubis. Nez élégant mélant les petits fruits rouges, groseille, et quelques arômes d'évolution légèrement fumés. En bouche,vin élégant mélant des notes de fruits acidulés à des notes plus complexes liées à  l'élevage telles que l'humus, les notes fumées.Les tanins sont discrets et distingués. Un archétype de la finesse du pinot noir septentrional.

A servir sur un rôti de veau ou de boeuf.

       

Givry rouge 1er cru "Le Clos Charlé"
Millésime 2015


Cépage : pinot noir
Issu d'une vigne située à l'entrée du village, sol plutôt argileux que calcaire.

Robe rubis profond. Au nez, ce vin présente des arômes de petits fruits rouges et des notes florales agréables. A l'aération, ce vin fait sentir sa maturité avec l'apparition de notes de fruits noirs elles que la mûre. L'attaque en bouche est très soyeuse avec uen certaine rondeur et une sensation de douceur. Les tanins sont très fins et enrobés.
On perçoit en finale, une légère pointe acidulée qui confère une excellente fraicheur à ce vin.

Vin qui peut encore évoluer mais avec un très bon équlibre à la dégustation aujourd'hui.

A servir sur une viande rouge.

Givry rouge  "Cuvée le Meix au Roy"
Millésime 2015

Issu d'une parcelle argilo calcaire en contre bas des vignes de la Grande berge, situées sur le coteau, cette parcelle de vignes bien exposée au soleil, toute jeune , mérite qu'elle soit vendangée et mise en  bouteille à part. Cette cuvée porte le nom de sa parcelle : Meix au Roy

Robe rubis, peu soutenue, beaucoup de fruits en bouche, et de soleil. Ce vins trés plaisant et gouleillant, se boit dés à présent.

A servir sur une viande rouge, mais aussi sur des volailles, poulet de bresse.

Givry rouge
Millésime 2016

Cépage : pinot noir
Issu de plusieurs parcelles sol argilo calcaires,situées en plaine de Givry.

Robe rubis intense aux reflets violacés. Nez intense et riche avec des arômes de fruits noirs. En bouche, vin puissant avec, en attaque, une sensation de rondeur et de volume. Vin riche et puissant avec des tanins qui confèrent de la fraicheur en fin de bouche.

A servir sur un morceau de boeuf poêlé , une part de brie de Meaux AOC affiné à coeur.

Les Vins de Givry sont mariés avec le fromage du Brie de Meaux AOC
Mariage en grande trompe des deux confréries à la Mairie de Meaux jour du soltice d'été 1992

http://www.confreriedubriedemeaux.fr/


http://www.tastevin-bourgogne.com

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