Domaine Desvignes Eric & Gautier , Givry

Givry rouge 1er cru "Le Clos du Vernoy" Monopole
Vieilles Vignes
 Millésime 2017
Sous réserve de disponibilités nous passerons au millésime suivant



Une cuvée qui va exprimer la finesse aromatique du fruit. Un équilibre parfait entre l'expression du fruits frais et le caractère soyeux des tanins. A l'évolution des notes plus balsamique ou d'humus, apparaissent, ce qui lui donne une belle complexité aromatique. Un vin pur fruits avec une fraicheur calcaire.

Avec une belle cote de veau de Lait. Et quelques légumes de saisons.


AGivry rouge 1er cru "La Grande Berge"
Millésime 2018



Dans ces premières années cette cuvée présente un caractère floral aux notes de pivoine, avec une belle fraicheur aromatique. En bouche on trouve cette trame acidulée, avec une certaine tension apportée par la roche mère du terroir. L'élevage en fût de chêne est maîtrisé et nous permet de garder cette fraicheur aromatique, et cette élégante persistance .
Accompagnera à merveille une viande riche et persillée


Givry rouge 1er cru "Le Vernoy"
Millésime 2017
Le nez est friand, porté par des notes de fruits rouges et noirs, cassis, framboise, cerise et violette, de jolies notes florales avec la violette, et un deuxième qui tend plus vers les notes de l'élevage avec les arômes grillé et toasté, mêlés à de délicieuses effluves épicées et musquées. La bouche est complète, l'attaque est souple, le milieu de bouche plutôt dense, la matière est friande, les tannins sont fins, assez robustes mais bien fondus.
Accompagnera un bon jarret de boeuf, un lapereau aux champignons, ou un poulet gratiné au four.









Givry rouge 1er cru "Clos Charlé"
Millésime 2018



Le sol chargé en fer, renforce l'énergie de ce vin. Une belle fraicheur aromatique, griottes, fruits noires acidulés, complexifié par des notes tertiaires. Structure plus acide que tannique apporte une belle persistance aux arômes. L'élevage en fût apporte un caractère fumé qui soutient cette persistance en bouche. C'est un vin très juteux, acidulé. Les millésimes les plus solaires, peuvent exprimer la myrtille.
Accompagnera une belle pièce de porc ibérique.


Givry rouge
Millésime 2018



Vin très ouvert avec une belle expression du pinot sur les fruits rouges et noirs. Beaucoup de rondeur, une belle fraicheur acidulée. Une intense expression du Givry, sur un caractère frais et juteux. Une belle longueur en bouche, accompagnée d'une belle acidité. Le terroir argilo calcaire de l'appellation s'exprime complètement. Un vin convivial qui saura accompagné une belle cote de boeuf, ou avec une part de brie de Meaux AOC affinée à coeur.





Givry blanc 1er cru "Les Grandes Vignes"
Millésime 2018



Belle fraicheur florale, presque végétale. On sent le raisin frais. La bouche est délicate sur la tension, la finale est aromatique avec des notes de fleurs blanche, soutenues par un élevage en fût de chêne maîtrisé.

En accompagnement d'un poisson de rivère. Un joli potentiel de garde pour ce premier cru.


Givry blanc Cuvée En Chenèves
Millésime 2018


Le vin est droit, porté par une trame calcaire qui apporte beaucoup de fraicheur à la cuvée. De belles notes florales très fraiches, agrume, citron, mêlées à quelques notes de guimauve. Un élevage maitrisé avec 20% de fut neuf, permet de préserver la fraicheur aromatique, une belle longueur équilibrée, sur une finale élégante et florale, typique du terroir des Chenèves. Qui va réveiller une belle entrée d'inspiration japonaise ou simplement une viande blanche.


Givry blanc
Millésime 2018



Vin ouvert sur des notes fruits jaunes mûrs, alliant la fraicheur et la rondeur. Le fruit est pur, embelli par un élevage en fût de chêne très léger dans des fûts de 4 ou 5 vins
Idéal en apéritif sur la jeunesse, et qui saura ravir les palais les plus fins.


Crémant Blanc de Bourgogne Brut   épuisé pour l'instant
Crémant Rosé de Bourgogne Brut  épuisé pour l'instant

Issu de nos cépages chardonnay pour le crémant blanc et cépage pinot noir pour le crémant rosé, ils vous séduiront par leur finesse et leur légéreté.
 
  A boire à l'apéritif, servir frais,



EARL PROPRIETE DESVIGNES - 36 RUE DE JAMBLES PONCEY 71640 GIVRY - Tél. 0385445123

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